Ce que vous allez apprendre : Une mauvaise note Alim’confiance résulte le plus souvent d’une incompréhension ou d’une application incomplète des règles d’hygiène : identifier la cause racine est la première étape indispensable. Des actions correctives ciblées permettent de remonter rapidement la note, à condition de traiter le fond du problème et pas seulement les … Lire la suite
Ce que vous allez apprendre : Un ordinateur, une tablette ou un smartphone récent suffit pour suivre une formation hygiène à distance, sous réserve d’une connexion stable et d’un navigateur à jour. La connexion doit permettre un suivi sécurisé et traçable : les plateformes sérieuses enregistrent les temps de connexion, les progressions et les résultats … Lire la suite
Ce que vous allez apprendre : Servir des planches dans un bar à vin ne change pas automatiquement votre statut, mais la frontière est plus mince qu’on ne le croit. Le basculement en restauration commerciale déclenche l’obligation de formation hygiène de 14 heures prévue par le décret n°2011-731 du 24 juin 2011. Quelle que soit … Lire la suite
Ce que vous allez apprendre : Oui, le fast-food est directement visé par le décret n°2011-731 : au moins une personne de l’établissement doit avoir suivi la formation hygiène alimentaire de 14h. Si votre établissement sert de l’alcool, une seconde obligation s’ajoute : le permis d’exploitation (20h). La formation 14h ne peut pas être réalisée … Lire la suite
Ce que vous allez apprendre : France Travail peut financer une formation hygiène alimentaire, mais sous des conditions précises liées à votre statut et au type de formation concerné. La formation de 14 heures obligatoire (restauration commerciale) et la formation appropriée (autres métiers alimentaires) n’ouvrent pas les mêmes droits au financement. Les démarches à suivre … Lire la suite
Ce que vous allez apprendre : Vendre des plats cuisinés sur Instagram impose d’avoir un statut juridique déclaré : l’activité informelle est illégale. La formation 14h obligatoire s’applique dès lors que votre activité relève de la restauration commerciale, quel que soit le canal de vente. L’étiquetage et le transport des plats obéissent à des règles … Lire la suite
Ce que vous allez apprendre : La loi exige qu’au moins une personne formée soit présente dans l’effectif, mais cette règle minimale cache des risques réels pour l’établissement. Former plusieurs salariés est une précaution concrète qui protège l’établissement en cas d’absence, de congé ou de départ. Si la seule personne formée quitte l’entreprise, l’employeur s’expose … Lire la suite
Ce que vous allez apprendre : La formation intra-entreprise est la solution la plus adaptée pour former plusieurs salariés en même temps, avec des tarifs souvent dégressifs selon l’effectif. Des dispositifs de financement publics (OPCO, CPF, FNE-Formation) permettent de réduire significativement le reste à charge pour l’employeur. Planifier les sessions en interne, sur les créneaux … Lire la suite
Ce que vous allez apprendre : L’attestation de formation hygiène alimentaire n’a pas de date d’expiration légale : elle reste valable indéfiniment sur le plan réglementaire. Lors d’un contrôle officiel, elle est acceptée à condition d’être présentable et que l’établissement respecte ses obligations en vigueur. Une mise à jour annuelle est fortement recommandée pour maintenir … Lire la suite
Ce que vous allez apprendre : Plusieurs organismes proposent la formation hygiène alimentaire de 14h à Lyon, dont ZEN-KONCEPT Formation, Academiste.com et MBCS. Les tarifs relevés à Lyon varient entre 1 397 € et 1 800 € selon l’organisme et la modalité choisie. La réglementation en vigueur depuis 2024 impose au moins 4 heures en … Lire la suite