glacier

Glaces à la ferme : quelle formation hygiène pour le producteur ?

par
glace-ferme-formation

Ce que vous allez apprendre : La glace fermière ne relève pas de la formation obligatoire de 14h : c’est la formation appropriée (règlement CE 852/2004) qui s’applique. Le statut de producteur en vente directe impose des obligations spécifiques relevant de la réglementation agricole, distinctes de la restauration commerciale. Une formation HACCP est concrètement requise … Lire la suite

Glacier ambulant sur les marchés : quelle formation ?

par
glacier-ambulant-formation

Ce que vous allez apprendre : Un glacier ambulant sur les marchés n’est pas soumis à la formation de 14 heures, mais à la formation appropriée du règlement européen 852/2004. La vente ambulante de glaces nécessite un permis de stationnement, une déclaration d’activité et le respect des règles HACCP. La formation appropriée n’a pas de … Lire la suite

Propulsé par
►
Les cookies nécessaires activent des fonctionnalités essentielles du site comme les connexions sécurisées et les ajustements des préférences de consentement. Ils ne stockent pas de données personnelles.
Aucun
►
Les cookies fonctionnels supportent des fonctionnalités comme le partage de contenu sur les réseaux sociaux, la collecte de retours, et l’activation d’outils tiers.
Aucun
►
Les cookies analytiques suivent les interactions des visiteurs, fournissant des informations sur des métriques comme le nombre de visiteurs, le taux de rebond et les sources de trafic.
Aucun
►
Les cookies publicitaires diffusent des annonces personnalisées basées sur vos visites précédentes et analysent l’efficacité des campagnes publicitaires.
Aucun
Propulsé par