Boulanger : formation 14h ou formation appropriée ?
Ce que vous allez apprendre : Un boulanger n’est pas soumis à la formation de 14 heures : il relève de la « formation appropriée » du règlement (CE) n° 852/2004. Ce que couvre concrètement cette obligation de formation appropriée, et ce qu’elle implique en pratique. Ce qui change si la boulangerie vend des sandwichs à consommer … Lire la suite