Ce que vous allez apprendre : Point 1 : un organisme de formation hygiène autorisé doit disposer d’une autorisation préfectorale délivrée dans le cadre du décret n°2025-922 du 6 septembre 2025 — sans ce document, la formation ne sera pas reconnue valable lors d’un contrôle. Point 2 : le programme de la formation doit respecter … Lire la suite
Ce que vous allez apprendre : Plusieurs organismes proposent la formation hygiène alimentaire à Bordeaux, en présentiel comme à distance, dont Mes Formations Business, Liora, Formasuite, ABC Formation Continue et d’autres. Les tarifs intra-entreprise démarrent à 1 150 € HT par groupe pour une journée, mais des formules individuelles existent également selon les organismes. Depuis … Lire la suite
Ce que vous allez apprendre : Un producteur fermier en vente directe n’est pas soumis à la formation obligatoire de 14 heures réservée à la restauration commerciale. Il relève du règlement (CE) n° 852/2004, qui impose une formation dite « appropriée », sans durée minimale fixée par la loi. Les principaux points de vigilance sanitaire portent sur … Lire la suite
Ce que vous allez apprendre : Une formation hygiène 100% en ligne et asynchrone n’est pas conforme pour la restauration commerciale : au moins 4 heures de présentiel restent obligatoires. Pour les autres métiers alimentaires, la formation « appropriée » n’impose pas de format précis, mais doit rester sérieuse et documentée. Le blended learning (mixte présentiel + … Lire la suite
Ce que vous allez apprendre : Oui, des sessions de formation hygiène alimentaire le week-end existent, mais elles dépendent des organismes et de leur calendrier. Pour les actifs qui travaillent en semaine, le week-end peut être une solution pratique, à condition de vérifier que la formation respecte les exigences réglementaires. Le présentiel reste obligatoire pour … Lire la suite
Ce que vous allez apprendre : Le décret n°2025-922 du 6 septembre 2025 a rétabli l’autorisation obligatoire des organismes de formation, après l’annulation partielle par le Conseil d’État en juillet 2025. Une formation 100 % en ligne asynchrone n’est pas conforme à l’obligation des 14h en restauration commerciale : le présentiel reste exigé. Pour rester … Lire la suite
Ce que vous allez apprendre : À Strasbourg, plusieurs organismes agréés proposent la formation hygiène alimentaire de 14h : RH Reflex, ABC Formation Continue et StraFormation figurent parmi les options disponibles. La formation de 14h est obligatoire pour la restauration commerciale (restaurants, fast-food, food trucks), mais les boulangers, bouchers et autres métiers de bouche relèvent … Lire la suite
Ce que vous allez apprendre : À Clermont-Ferrand, deux organismes proposent la formation hygiène alimentaire : CFI Formation et INFA Clermont-Ferrand. Les sessions sont disponibles en présentiel et à distance, mais une formation 100 % en ligne asynchrone n’est pas conforme pour les restaurateurs soumis aux 14h. Le niveau d’obligation applicable dépend de votre activité … Lire la suite
Ce que vous allez apprendre : Plusieurs organismes proposent la formation hygiène alimentaire de 14h à Lyon, dont ZEN-KONCEPT Formation, Academiste.com et MBCS. Les tarifs relevés à Lyon varient entre 1 397 € et 1 800 € selon l’organisme et la modalité choisie. La réglementation en vigueur depuis 2024 impose au moins 4 heures en … Lire la suite
Ce que vous allez apprendre : Le règlement européen 852/2004 impose une formation appropriée à tous les manipulateurs de denrées alimentaires, sans fixer de durée minimale. Le chapitre XII de l’annexe II précise qui est concerné et ce que doit couvrir cette formation : hygiène, HACCP, comportements à risque. En cas de contrôle officiel, vous … Lire la suite