Le Paquet hygiène : comprendre le cadre européen
Ce que vous allez apprendre : Le Paquet hygiène est composé de trois règlements européens distincts, en vigueur depuis le 1er janvier 2006. Ces textes imposent aux professionnels de mettre en place des procédures HACCP et de respecter des règles d’hygiène précises. Selon votre secteur, le niveau d’obligation de formation varie : tous les manipulateurs … Lire la suite